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Le Sud-Ouest de la France est une région vinicole.
modifier Dégustation
modifier Faits et chiffres
- Cépages rouges : Cabernet Sauvignon, Merlot, Cot, Fer Servadou, Tannat, Négrette...
- Cépages blancs : Sauvignon Blanc, Sémillion, Mauzac, Petit Manseng, Gros Manseng, Colombard...
modifier Histoire
Comme ailleurs en France, c'est l'occupation Romaine qui apporta la culture de la vigne dans cette région.
Certains produits de la région ont depuis longtemps rencontré un certain succès, comme le Cahors qui s'exportait très bien en Angleterre dès le 13ème siècle.
Les moines du monastère de Madiran produisaient aussi un vin très apprécié à l'époque, notamment par le roi François 1er et les rois d'Angleterre. Malgré cette popularité de longue date, Madiran ne devint une appellation officielle AOC qu'en 1948.
La région a toujours souffert de la domination voisine de Bordeaux, et de son manque d'axes de communication avec le reste du pays. Très affaibli par l'épidémie de phylloxéra de la fin du 19ème siècle, le vignoble du Sud-Ouest ne retrouva son essor qu'à partir des années 1970. Aujourd'hui, il est renommé pour la richesse de ses traditions viticoles et ses produits uniques.
modifier Géographie
Les vignobles du Sud-Ouest s'étendent sur une immense surface comprise entre le vignoble du Bordelais à l'Ouest, la ville de Millau à l'Est, et le Pays Basque au Sud-Ouest. La région comprend les départements des Pyrénées-Atlantiques (64), des Landes (40), de la Gironde (33), de la Dordogne (24), du Lot-et-Garonne (47), du Lot (46), du Tarn-et-Garonne (82), de la Haute-Garonne (31) et du Tarn (81).
Les sols du Sud-Ouest varient beaucoup selon les zones. La région du Bergerac se trouve sur des pentes et plateaux d'alluvions fluviales, avec un sous-sol calcaire. Les régions de Cahors et Gaillac sont plantées sur des sols graveleux, argilo-silicieux et marneux. La zone de l'Irouléguy offre des sols de grès rouges, de shistes et riches en mica.
modifier Climat
Le climat est océanique, très proche du climat Bordelais pour les vignobles situés au Nord-Ouest (proche du Bordelais). Au Nord-Est, le terroir ne bénéficie plus de cette influence océanique mais offre quand même un climat tempéré et des automnes ensoleillés. Les régions du Madiran et de l'Irouleguy profitent aussi d'un climat d'influence océanique, avec des températures élevées en automne qui permettent une bonne maturation et surmaturation du raisin.
modifier Viticulture
modifier Voir aussi
