Vinismo est rédigé par des internautes comme vous. Pour participer, lisez notre guide du débutant !
(Redirigé depuis QMP)
Qualitätswein mit Prädikat ou QMP est un système d'appellation allemand comparable à l'AOC française ou à la DOC italienne.
modifier Responsabilité
modifier Critères de sélection
Comme le nom l'indique, les vins QMP sont catégorisés selon leur Prädikat, c'est-à-dire leur caractère. Tous doivent mentionner sur l'étiquette leur Prätikat, qui tombe dans une des catégories suivantes:
- Kabinett: vin sec (8,6 à 11,4% d'alcool)
- Spätlese: vendange tardive, souvent sec (10 à 13% d'alcool)
- Auslese: sélection de grapes très mûres ou surmûries (11,1 à 14,5% d'alcool)
- Berenauslese: sélection de grappes surmûries (15,3 à 18,1% d'alcool)
- Eiswein: vin de glace (15,3 à 18,1% d'alcool)
- Trockenbeerenauslese: sélection de grappes surmûries, affectées par la pourriture "noble" (21,5 à 22,1% d'alcool)
