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Hewitson est un producteur d'Australie-méridionale. Il produit des vins dans les appellations de Barossa Valley, Eden Valley, McLaren Vale, Adelaide Hills et Fleurieu.
modifier Profil de l'entreprise
- Vigneron en chef : Dean Hewitson
- Cépages rouges : Shiraz, Mourvèdre, Grenache
- Cépages blancs : Riesling, Sauvignon Blanc, Viognier
Hewitson produit des vins expressifs de manière traditionnelle, en combinant les techniques européennes avec la perspective du Nouveau-Monde. Tous leurs vins rouges achèvent leur fermentation dans des fûts de chêne français spécialement importés. La production de chaque parcelle est séparée durant la fermentation et la maturation afin de préserver le caractère unique de chaque terroir.
modifier Historique
Hewitson a été fondé en 1998 par Dean Hewitson. Il a choisi une région d'Australie-Méridionale où il pouvait trouver les vignes les plus anciennes, dont certaines datent d'avant l'épidémie de phyloxera et sont encore plus proches des vignes originelles d'Europe qu'ailleurs dans le monde.
Hewitson se situe à la lisière d'Adelaide dans les Old Dairy Cold Stores. Bâtis à la fin du 19ème siècle, les Old Dairy Cold Stores offrent un environnement naturellement frais, avec des murs épais recouverts de liège - idéal pour la maturation de vins fins.
modifier Coordonnées
- Adresse
- Hewitson Pty Ltd A.C.N. 083 608 075, 66 London Road, Mile End SA 5031, Australia
- Téléphone
- +61 8 8443 6466
- Télécopie
- +61 8 8443 6866
modifier Visites
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