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Guide des vins

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20 mai — Le Pinot Noir est reconnu pour offrir des vins parmi les plus exquis du monde, de la Bourgogne à l'Australie en passant par la Californie. Cependant, ce cépage exigeant, réservé aux climats froids, est aussi l'un des plus difficiles à cultiver et vinifier. C'est pourquoi l'élaboration d'un bon Pinot Noir sera toujours une source de fierté pour son vigneron. Précédents cépages en vedette...

modifier Derniers vins

• Laguna de la Nava Grand Reserva Bodegas Navarro Lopez 2000 -- l'expression espagnole du Tempranillo à son meilleur
• Reserva Rioja Conde de Valdemar 2002 -- Des arômes intenses de mûres et d'épices en provenance du Rioja
• Jumilla Casa de la Ermita 2004 -- un rouge intense de la Région de Murcie, en Espagne
• Poggio Alla Guardia Rocca di Frassinello 2005 -- un rouge de Toscane délicieusement fruité
• Notarpanaro Salento Taurino 2001 -- un rouge bien équilibré typique des Pouilles, moyennement tannique et agréablement fruité.
• EXP Toasted Head Syrah R.H. Phillips 2005 -- Le Syrah californien à son meilleur.
• La Cuvée Dell'Abate Montepulciano d'Abruzzo Sallis Castrum 2005 -- autre preuve du caractère surprenant du rare cépage italien Montepulciano d'Abruzzo.
• Dancing Bull Zinfandel 2005 -- un Zinfandel californien simplement vigoureux, sans trop de complexité.
• Miss Harry Vieilles Vignes Barossa Valley Hewitson 2006 - une explosion de fruits surmûris
• Chinon Alain Lorieux 2003 - le Cabernet Franc de la Loire à son meilleur !
• Cheverny Le Point Du Jour Domaine Philippe Tessier 2006 - un mélange subtil de Pinot Noir et Gamay, pour accompagner des viandes riches
• Bouzeron Marinot-Verdun 2004 - un blanc de Bourgogne 100% Aligoté agréablement doux et fruité
• Barbera d'Alba Pio Cesare 2005 - un rouge jeune mais vif du Piémont
• Menetou-Salon Domaine de l'Ermitage 2006 - un blanc sec et fruité du Val-de-Loire
• Château Mauvesin Société Viticole de France 2003 - Un Moulis léger à l'allure sombre, classé dans les Crus Bourgeois du Médoc
• Château Pontet-Fumet Saint-Émilion Grand Cru Philippe Bardet 2003
• Domaine la hache de bronze Métayer Joël et Jean-Luc 2005
• Domaine de Montgilet Anjou Villages Brissac 1998
• Château d'Yquem 1998

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Chianti, Toscane, Italie

Le Chianti a toujours été la force dominante de la Toscane, en raison de son universalité et de sa personnalité incontestée. C'est une appellation très diversifiée au coeur de la tradition vinicole italienne.
Appellations des mois précédents...

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modifier Le saviez-vous ?

• L'emblème d'un coq noir sur les étiquettes de Chianti Classico symbolise la rivalité ancestrale entre les villes de Sienne et de Florence.
• Le Sauvignon Blanc produit un arôme plutôt repoussant, qui rappelle l'urine de chat. Celui-ci s'exprime surtout lorsqu'il est vinifié seul sans être mélangé à d'autres cépages. Heureusement, le nez n'est pas toujours garant du palais...
• Le Porto est en partie une invention des Anglais, qui eurent l'idée d'y ajouter de l'alcool pour faciliter son transport maritime.
• Les bulles de Champagne se forment dans des imperfections du verre qui facilitent la nucléation.
• La clarté distincte des rouges de Bourgogne est dûe au fait que le Pinot Noir utilisé pour créer ces vins offre un jus clair - seule sa peau est rouge. La couleur du vin est extraite uniquement de la peau du raisin, ce qui requiert beaucoup de subtilité.
• Montana est le nom d'un État américain, d'une appellation du Canton de Valais en Suisse, et d'une appellation de la Plaine du Danube en Bulgarie.