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France : Vallée de la Loire : Coteaux du Layon
Coteaux du Layon est une appellation officielle AOC de la Vallée de la Loire, en France.
Le cépage dont il est issu est le Chenin blanc Les raisons sont vendangés plus tardivement que dans le reste de la vallée de la Loire. En effet on attend qu'ils soient à surmaturité ; Ils donnent ainsi un vin doux , parfois presque liquoreux, qui peut se conserver longtemps .
Il se boit très frais et accompagne aussi bien le foie gras que les desserts. Il est aussi excellent servi en apéritif.
L'appellation peut être suivie du nom d'une de ces communes :
- Beaulieu-sur-Layon
- Faye-d'Anjou
- Rablay-sur-Layon
- Rochefort-sur-Loire
- Saint-Aubin-de-Luigné
- Saint-Lambert-du-Lattay
