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Le Concord est un cépage rouge cultivé surtout aux États-Unis. Il présente une peau bleu sombre, de gros pépins et des arômes puissants.
Le Concord est souvent vendu comme raisin de table dans les supermarchés américains, ou utilisé pour produire de la confiture, des boissons non-alcoolisées au raisin, et des friandises.
modifier Arômes
Lorsqu'il est vinifié, le Concord donne des vins au goût surprenant, radicalement exotiques pour un habitué des vins européens. La plupart des vins de Concord sont produits doux, et vendus comme vins de dessert.
modifier Régions
Créé en 1854 par Ephraim Wales Bull dans la ville de Concord, au Massachussetts, Concord a été pendant longtemps le cépage de choix dans la grande ceinture viticole du Nord-Est américain, du Michigan à New York. Aujourd'hui, il est surtout cultivé dans les États de New York et du Washington, et dans une moindre mesure au Canada.
Plus de 400 000 tonnes de Concord sont récoltées chaque année aux États-Unis, représentant 8% de la production de raisin nationale (vinicole et non-vinicole).
modifier Viticulture
Le Concord produit de petites vignes à rendement réduit, à moins d'être greffé à un porte-greffe à forte croissance et d'être planté dans des sols d'une fertilité optimale.
modifier Autres noms
