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L'Afrique du Sud est un pays producteur de vin.
Le pays est divisé en quatre niveaux d'appellations. Du plus vaste au plus petit territoire, on distingue les Geographical Units, les Regions, les Districts et les Wards.
modifier Faits et chiffres
- Superficie du vignoble : 100 146 hectares, dont 55% consacré au blanc.
- Production annuelle moyenne : 9 millions d'hectolitres.
- Cépages les plus utilisés : Chenin Blanc (18% du vignoble), Cabernet Sauvignon (13%), Colombard (11%), Syrah (10%), Sauvignon Blanc (8%), Chardonnay (8%), Merlot (7%), Pinotage (6%)
modifier Histoire
modifier Géographie
La majeure partie du vignoble se trouve dans la partie Sud-Ouest du pays, appelée Western Cape.
modifier Climat
modifier Viniculture
modifier Système d'appellations
Wine of Origin ou W.O. est le seul système d'appellation officiel d'Afrique du Sud. Instauré en 1972, il certifie l'origine et/ou la composition de tous les vins du pays.
Quatre types d'appellations Wine of Origin peuvent être indiquées sur les étiquettes, selon la taille du territoire qu'elles couvrent. Du plus vaste au plus petit territoire, on distingue les Geographical Units, les Regions, les Districts et les Wards.
En outre, deux autres indications d'origine peuvent être mentionnées: Single Vineyard indique que le vin provient d'un vignoble délimité de moins de 5 hectares, tandis que la mention Estate Wine indique que le vin provient d'exploitations adjacentes et a été produit entièrement sur les lieux.
modifier Voir aussi
- Wines of South Africa -- Vitrine en ligne de l'industrie vinicole sud-africaine (en anglais)
