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Une Zone de Viticulture Américaine (ou American Viticultural Area en anglais) est un territoire viticole des États-Unis officiellement désigné, qui se distingue par des caractéristiques géographiques et viticoles uniques (terroir, climat, élévation, etc.).
modifier Responsabilité
Les AVA sont régies par les lois fédérales, et en particulier le Code des Règlements Fédéraux, Section 27, Chapitre 9). Elles sont sous la responsabilité du Bureau de la Taxation et de la Vente de l'Alcool et du Tabac.
modifier Critères de sélection
Un vin AVA doit provenir au moins à 85% (par volume) de vignes cultivées au sein de son territoire. Le vin doit être parvenu à maturité dans l'État ou l'un des États où l'AVA est située - excepté pour le stockage en cave et/ou les mélanges qui n'affectent pas la catégorie et le type du vin.
De nouvelles AVA sont créées presque chaque année aux États-Unis, depuis leur introduction il y a une trentaine d'années.
Pour désigner comme AVA un territoire viticole donné, toute personne peut soumettre une demande au Bureau de la Taxe et de la Vente de l'Alcool et du Tabac, avec les informations suivantes :
- Une preuve que le nom de l'AVA demandée est localement et/ou nationalement reconnue comme attribuable au territoire désigné dans la demande.
- Une preuve que les limites historiques ou actuelles du territoire viticole correspondent à celles de l'AVA demandée.
- Une preuve que les éléments géographiques de l'AVA demandée, tels que son climat, son terroir, son élévation et autres, la différencient nettement des territoires viticoles environnants.
- Les données exactes du territoire de l'AVA demandée, selon la cartographie gouvernementale USGS à la plus grande échelle disponible.
modifier Voir aussi
